食品研發(fā)主管（五險(xiǎn)一金+包吃?。?/h1>

一、崗位職責(zé)
1.主導(dǎo)烘焙新產(chǎn)品（面包丁、貝果脆、堿水面包干、布朗尼脆片等烘焙類(lèi)休閑零食）的研發(fā)、制定配方及工藝流程；
2.優(yōu)化現(xiàn)有產(chǎn)品配方及生產(chǎn)工藝、提升產(chǎn)品品質(zhì)與成本效益；
3.根據(jù)市場(chǎng)需求及行業(yè)趨勢(shì)，規(guī)劃年度/季度產(chǎn)品開(kāi)發(fā)計(jì)劃；研究健康、功能性（如低糖、低脂、無(wú)添加）烘焙產(chǎn)品方向；
4.跟蹤行業(yè)動(dòng)態(tài)、消費(fèi)者偏好及競(jìng)品動(dòng)向，提出改進(jìn)建議，參與市場(chǎng)調(diào)研，挖掘潛在產(chǎn)品機(jī)會(huì)；
5.跨部門(mén)協(xié)作，與生產(chǎn)、采購(gòu)、業(yè)務(wù)等部門(mén)對(duì)接，推動(dòng)新品落地。
二、教育背景：食品科學(xué)、烘焙工藝、生物工程等相關(guān)專(zhuān)業(yè)本科及以上學(xué)歷；持有烘焙相關(guān)證書(shū)優(yōu)先。
三、工作經(jīng)驗(yàn)：5年以上烘焙行業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，2年以上團(tuán)隊(duì)管理經(jīng)驗(yàn)；有連鎖品牌或大型食品企業(yè)背景**。
四、專(zhuān)業(yè)技能：精通烘焙原料特性、配方設(shè)計(jì)及工藝技術(shù)；熟悉食品法規(guī)、HACCP體系及質(zhì)量管理；熟練使用Office及數(shù)據(jù)分析工具。
五、核心能力：創(chuàng)新能力強(qiáng)，對(duì)市場(chǎng)趨勢(shì)敏感；具備項(xiàng)目管理及跨部門(mén)協(xié)調(diào)能力；邏輯清晰，能獨(dú)立解決技術(shù)難題。
六、其他：能適應(yīng)實(shí)驗(yàn)室及生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境。